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グルメ 食文化

2017年07月04日

ゼンショー経営のはま寿司ががスシローを抜いて店舗数トップの座を獲得。そんなに美味しいか?

 

1: :2017/06/26(月) 10:06:50.07 ID:

2002年の第1号店オープンから間もなく「回転寿司4強」の仲間入りを果たし、気づけば47都道府県制覇、店舗数もスシローを抜いて全国1位の座に輝いた絶好調の「はま寿司」。
この快進撃の裏には一体どんな秘密があるのでしょうか。
無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは、
同社を展開するゼンショーホールディングスの業態に注目し、同業他社に比べ圧倒的に勝っている「はま寿司」のバックボーンについて分析を試みています。

スシローを超えた「はま寿司」が、過去最高益で全国に店舗拡大中
http://news.livedoor.com/article/detail/13251709/

21: :2017/06/26(月) 10:15:21.18 ID:
>>1
はま寿司   店内静か
カッパ寿司  落ち着く
スシロー    小さいけど美味しい
蔵すし      ジャンルが豊富
ダイマル寿司 味最高
241: :2017/06/26(月) 19:28:46.82 ID:
>>21
人のいいところをみつけるお前はいいやつ
251: :2017/06/26(月) 21:07:09.51 ID:
>>1
はま寿司が家から近いけど、少し先にくら寿司できてからは
めっきりくら寿司派になってしまった
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houtou111 at 19:40コメント(0) この記事をクリップ!

2017年06月16日

牛丼御三家ってどこが好きだい?グラフで証明 吉野家が1位だと思ってたwww

 

1: :2017/06/11(日) 15:35:30.86 ID:

当サイトでは牛丼チェーン店の大手三社である吉野家・松屋・すき家を「牛丼御三家」と命名し、
各店舗の月次営業実績を基に売上や客数、客単価の動向を毎月精査している。





2006年1月の時点では、店舗数は吉野家が一番多く、次いで松屋、すき家の順だった。それが2006年6月にすき家と松屋の店舗数が逆転し、
すき家が第2位に。そして2008年9月には吉野家とすき家が逆転し、すき屋が店舗数ではトップにつくことになった。

http://www.garbagenews.net/archives/1983397.html

このオヤジの影響は、視聴者批判の岡村さん並みに効いた


103: :2017/06/11(日) 16:10:20.94 ID:
>>1
すき家はブラック批判受けて改善したら業績アップしたんだってな
230: :2017/06/11(日) 17:53:53.98 ID:
>>1
そもそも吉野家は店舗展開を無闇に拡大しない
だからあちこちに在る様に思えて実は意外に近所に無かったりする
415: :2017/06/12(月) 05:23:49.67 ID:
>>1
吉野家は潰れかけてたのがキン肉マンのタイアップのおかげで復活できたって社史に書いて
新人に教え込め。恩知らず!
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2017年06月07日

吉野家がデリバリーに本格参入へ!

 

1: :2017/06/04(日) 12:28:51.07 ID:

吉野家がデリバリーに本格参入 シェアリングデリバリー「出前館」で

吉野家が、デリバリーサービスに本格参入する。といっても、マクドナルドが数年前に開始したような、「自店舗に自前の
デリバリースタッフと配達車を置く」という方式ではない。夢の街創造委員会社が運営するシェアリングデリバリーサービス
「出前館」に参入する、という形によってである。

http://www.zaikei.co.jp/article/20170603/375043.html
75: :2017/06/05(月) 13:38:21.98 ID:
>>1
あの丼なら注文するが、発泡スチロールじゃ注文しません
2: :2017/06/04(日) 12:30:52.71 ID:
銀座まで買いに行かなくて済むなら助かる
3: :2017/06/04(日) 12:32:16.43 ID:
頼んだからって勝手に持ってくんじゃねぇよ
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2017年04月17日

【カフェ】ドトール・日レスホールディングスの純利益が過去最高、高級喫茶店「星乃珈琲店」やパスタ専門店「洋麺屋五右衛門」などが好調

 

1: :2017/04/15(土) 21:27:21.50 ID:
ドトール・日レスホールディングスが14日発表した2017年2月期連結決算は、純利益が前の期比11%増の60億円と過去最高になった。
高級喫茶店「星乃珈琲店」やパスタ専門店「洋麺屋 五右衛門」などが好調だった。

 売上高は1269億円と2%増えた。主力の「ドトールコーヒーショップ」などグループ全体で国内を中心に93店を新規出店し、
前期末の店舗数は1979店舗に増えた。季節メニューなどの新商品の開発と投入で新規顧客の開拓が進んだ。既存店の店舗改装も販売の底上げにつながった。

 コンビニエンスストア向けのチルド飲料やドリップコーヒーなど、コーヒーの卸事業も伸びた。

 営業利益は11%増の105億円と9年ぶりに最高益を更新した。利益率の高い星乃珈琲店の好調や、五右衛門での価格帯引き上げが貢献した。
光熱費などの経費の抑制も利益を押し上げた。

 18年2月期の連結純利益は前期比3%増の62億円を見込む。記者会見した星野正則社長は「成長のために今期も積極的に国内外で出店していく」と話した。

http://www.nikkei.com/article/DGXLZO15349310U7A410C1DTA000/

関連スレ

【社会】スタバがドトールに負けた理由
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1486900950/
【話題】ドトールコーヒーが飲食業界や食通たちから根強く評価され続ける理由とは?
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1488975266/
【企業】スタバ劣化で行く意味消失…ただ高いだけ、顧客満足度もドトール以下に転落
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1471457405/-
【社会】ドトール、若者の間で人気上昇「スタバでMac開いてドヤ顔と揶揄されるのが鬱陶しいから」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1483784593/
【コーヒー】ドトール、スタバに勝った顧客獲得術 女性戦略で時代にマッチ “ちょうどいい”魅力で満足度V2
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1484747542/
スターバックス、深刻な顧客満足度低下…格安のドトール以下に転落「うるさい」「客が鬱陶しい」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1461181992/

【カフェ】コーヒーに無料でトーストなどが付くモーニングが人気のコメダ珈琲 - FC出店加速へ
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1490869662/
13: :2017/04/15(土) 21:33:19.84 ID:
>>1
Biz+でやれ>キリストの復活は近い ★
15: :2017/04/15(土) 21:34:30.06 ID:
>>1
単に景気が回復してきただけ
398: :2017/04/16(日) 09:16:07.81 ID:
>>15
それはない
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houtou111 at 16:04コメント(0) この記事をクリップ!

2017年03月15日

【話題】コンビニの唐揚げは人体に超危険 中国産は中国政府も危険視する「薬まみれ」★2

1: :2017/03/15(水) 00:59:21.61 ID:
なぜか酉年は、から揚げなどのチキン製品がよく売れるといいます。
もともと酉は、西の方角や午後6時ごろを指す言葉です。
「トリ」とはいえ、チキンとは関係ないのですが、ファストフードやコンビニエンスストアチェーン各社は、“12年に一度のビジネスチャンスを逃すな”とばかりに、年明けとともに激しい“チキン商戦”を繰り広げています。
なかでも熾烈なのが、チキン製品のなかで一番の人気製品である「から揚げ」をめぐる戦いです。

しかし、チキン製品で消費者の頭にすぐに浮かぶのが、2014年7月に発覚し、てんやわんやの大騒動となった、賞味期限切れの中国産鶏肉使用の一件です。
賞味期限切れの腐った鶏肉を使った上海福喜食品のチキン製品は、13年7月から14年7月までに6000トンが中国から日本に輸入され、日本マクドナルドやファミリーマートで販売されていたことが明らかになりました。
その結果、日本マクドナルドの14年8月の売上高は、01年に上場して以来の最大の下落幅となる前年同月比25.1%減となりました。
ファミリーマートも該当する商品の販売を中止し、レシート持参者への返金対応を行うなど、大きなダメージを受けました。

厚生労働省は、この事態を受けて、から揚げなどの鶏肉の原産地を消費者に明らかにするようにコンビニ各社に指導しました。
その後、ローソンとファミリーマートは、レジ前の鶏のから揚げコーナーに「国産若鶏100%使用」などと大きく表示しています。

また、セブン-イレブンは、インターネット上でタイ産(一部中国産)と明らかにしています。
他方、中国産鶏肉を使用していることを明らかにしているコンビニチェーンもあります。
もちろん、上海福喜食品製の鶏肉製品は使用していないと思われますが、簡単には安い中国製鶏肉から脱却できないコンビニチェーンは多いのです。

■中国の危険な養鶏事情

中国産鶏肉(主にブロイラー)の最大の不安点は、賞味期限切れの腐った肉よりも、抗生物質や抗菌剤など薬剤の残留です。
から揚げなどの加工品で輸入すれば、薬剤残留検査はフリーパスです。
中国のブロイラー生産現場での薬漬け飼育は、中国政府も問題視しているほどです。

雛の段階から、感染予防のために毎日、飼料に抗生物質のリンコマイシン、さらに成長ホルモン剤を規定の使用量以上与えて飼育しています。
こうこうと電灯をつけて夜も眠らせず餌を食べ続けさせ、わずか40日程度で食肉加工場に出荷します。

背景に、中国国内でブロイラーの膨大な需要がある限り、こうした促成の飼育状況は容易に変わらないはずです。
中国政府はこれまで、「中国国内で危険な食品が出回っているのは認めるが、輸出向け食品はまったく別管理で厳しくしている。
国内向け食品で問題が起きたからといって、それがそのまま輸出されることはない」と説明してきました。

しかし、輸出用の鶏肉は中国国内とは別の環境で飼育しているというのは、とても信じられません。
上海福喜食品の一件が、それを明らかにしました。
同社は中国国内の最大手鶏肉加工品メーカーですが、国内用も輸出用も同じ飼育環境のブロイラーを使用していたのです。

抗生物質や合成抗菌剤が残留している食品を食べ続けると、体内に薬剤耐性菌が生まれ、万が一病気になったときに抗生物質の薬がまったく効かないということになります。
したがって、中国産から揚げは避けたほうが健康のためです。

中国産に限らず、コンビニのから揚げは小さな子どもには食べさせるべきではありません。
子どもの将来に悪影響が出るおそれのある食品添加物が使われているからです。 


http://biz-journal.jp/2017/03/post_18326.html
http://biz-journal.jp/2017/03/post_18326_2.html

★1:2017/03/14(火) 20:47:39.41
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1489492059/

※続きます
36: :2017/03/15(水) 01:15:02.49 ID:
>>1
どこのコンビニの、とは言わないけれど
某コンビニの唐揚げって苦いよね。
家で作る唐揚げは美味しいのに、
なぜかしらぬがコンビニの唐揚げは不思議と苦い。
161: :2017/03/15(水) 02:08:56.85 ID:
>>36
ローソンとファミマの苦いよなって書こうとしてたw
どこもニンニクめっちゃ効かせて誤魔化してるけどそのニンニクなんか100%中国産だよなあ
179: :2017/03/15(水) 02:20:52.67 ID:
>>161
あの苦さはなんなんだろうなw
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houtou111 at 15:40コメント(0) この記事をクリップ!

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